2 июня 1928 – 8 ноября 2012 Заслуженный зоотехник РСФСР
Родилась в посёлке Обожжи Починковского района, ныне Нижегородской области. В 1952 году окончила Вологодский молочный институт и по распределению была направлена на работу в Смоленскую область.
Трудовую деятельность начала главным зоотехником в совхозе «Петровский» Ярцевского района. Спустя год, в 1953 году, была назначена главным зоотехником совхоза «Жуковский». С 1959 года работала в этом же совхозе зоотехником-селекционером. В 1961 году вновь назначена на должность главного зоотехника совхоза «Жуковский», где продолжала трудиться вплоть до выхода на пенсию.
За время работы Е.И. Чуркина провела большую работу по организации зоотехнической службы в совхозе. При её непосредственном участии свиноводческая отрасль хозяйства была поставлена на промышленную основу, были внедрены трудовые опоросы, улучшилось обслуживание поголовья свиней в результате разграничения труда по группам и повышении квалификации работников свиноводства. На свинофермах были механизированы процессы приготовления и раздачи кормов. Большое внимание уделялось развитию мясо-молочного животноводства. Благодаря правильному формированию стада крупного рогатого скота за счёт высоко породных нетелей и раздоя первотёлок в совхозе ежегодно увеличивались надои молока.
Заслуженный зоотехник РСФСР (18.02.1971). Выйдя на заслуженный отдых, переехала в Нижний Новгород. Похоронена на Старо-Автозаводском кладбище.