Родился в городе Куйбышеве, ныне Самара. Окончил Владимирский государственный университет (1982 г.). Фотохудожник. Член Союза дизайнеров России. Работает в уникальной технике FrameUniteArt (от англ. — искусство объединения образов) — составляет коллажи из миниатюрных фотографий, рисунков, других арт-объектов. При этом каждая из этих миниатюр – самостоятельный художественный объект.
Удивительную глубину, цельность и своеобразие работам придают точный подбор и компоновка составляющих элементов (фреймов). Игорь Пшеницын – единственный художник в России работающий в этой технике. Автор арт-проектов: комплекс Нижегородской ярмарки (2005), портрет Героя Советского Союза В.П. Чкалова (2007), портрет А.С. Пушкина (2009), триптих «Патриарх Сергий (Страгородский)» (2009), панно "Стена памяти «Наша Победа»" (2010).
В течение 2004 – 2011 годов провёл более 30 персональных выставок в выставочных залах Москвы, Владимира, Нижнего Новгорода и Нижегородской области, в Государственной думе РФ. Лауреат премии города Нижнего Новгорода (2016). Проживает в Нижнем Новгороде.